1830 ruderten die Brüder MacAskill von der winzigen Hebriden-Insel Eigg nach Skye. Sie gingen am 57 Breitengrad an Land – daher auch die frühere Abfüllung Talisker 57° North – und gründeten dort die Talisker Distillerie. Ende des 19. Jahrhunderts, einige Pleiten und Besitzerwechsel später, war Talisker einer der meistverkauften Malt Whiskys im Vereinigten Königreich – und einer der meistgerühmten.

"Unser Zuhause

An der äußersten Spitze der britischen Inseln liegen die Shetlandinseln, wo die Nordsee auf den Atlantik trifft. Es ist ein Ort voller Mysterien und Geheimnisse. Von langen Sommertagen und langen Winternächten. Von dramatischem Wetter.

Aus dieser abgelegenen Gemeinde ist die Saxa Vord Distillery hervorgegangen, die nördlichste in Großbritannien, die von vier Menschen gegründet wurde, die eine Leidenschaft für die Herstellung hochwertiger Produkte in lokalen Gemeinden teilen."

Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1826 zurückreicht, liegt die Pulteney Distillery im Herzen ihrer Heimatstadt Wick. Als eine der nördlichsten Destillerien Schottlands auf dem Festland zeichnete sie sich im Laufe der Jahrhunderte durch einen Geist der Ausdauer aus – ein Geist, der durch den einzigartigen Malt Whisky verkörpert wird, für den sie so lange ein Synonym war.

Kate und Jonny schreiben:

Wir haben die North Uist Distillery im Jahr 2019 gegründet, das Ergebnis eines lang gehegten Traums, eine pulsierende neue Destillerie auf unserer Heimatinsel zu bauen. Als Inselbewohner sind unsere beiden Familien seit langem mit der Region verbunden und verdienen ihren Lebensunterhalt sowohl vom Land als auch vom Meer. Wir wollten diese stolze Tradition ehren und gleichzeitig etwas Aufregendes und Neues schaffen und nach einer Möglichkeit suchen, neue Beschäftigungsmöglichkeiten zu schaffen, mehr Besucher auf die Äußeren Hebriden zu locken und die Whiskyproduktion an den Ort zurückzubringen, an dem wir beide geboren wurden.

Gerstenmalz, Hefe und Wasser.

Nur drei Zutaten, aber eine Welt voller möglicher Geschmacksrichtungen.

Unser Whisky wird aus 100 % schottischer Bio-Gerste hergestellt, deren geringe Erträge zu einem konzentrierten Geschmack führen und deren Anbaumethoden die Biodiversität und die Bodengesundheit fördern. Hefe ist magisch und komplex und verantwortlich für die Entwicklung so vieler Aromen in unserer Spirituose.

Für unseren Hausstil verwenden wir zwei Sorten: Die eine sorgt für fruchtige Aromen, die andere ist eine eher traditionelle Brennhefe.

Die Dewar’s Aberfeldy Distillery wurde erstmals 1896 von den Söhnen von John Dewar geplant und ist die einzige schottische Whiskybrennerei, die von der Familie Dewar gebaut wurde. Dewar’s war bereits eine äußerst erfolgreiche Blended-Whisky-Marke, die für ihre Qualität bekannt war, und das Unternehmen benötigte mehr Single-Malt-Whisky für seine Mischung.

Die Royal Lochnagar Distillery liegt nur 1,6 km von Balmoral Castle entfernt am Fuße der Cairngorm-Berge, die vom kristallklaren Wasser der Scarnock-Quellen gespeist werden.

Ursprünglich New Lochnagar genannt, wurde es nach dem königlichen Besuch umbenannt. Heute kombiniert die Destillerie die traditionellen Pagoden-Ofenköpfe und Techniken wie den offenen Maischbottich mit einem Whisky-Besucherzentrum, um die Geschichte von Royal Lochnagar und seinem Malt Whisky zu erzählen.

Hunderte von Jahren lang stellten kleine Arran-Gemeinschaften zur Steigerung ihres Einkommens ihre eigenen Spirituosen in illegalen hausgemachten Destillierapparaten her. Der daraus resultierende Whisky, der als „Arran Waters“ bekannt wurde, wurde von Lagg geschmuggelt und auf dem schottischen Festland verkauft.

Willkommen auf Jura, einer abgelegenen Insel vor der Westküste Schottlands. Nur 60 Meilen vom Festland entfernt und doch fühlt es sich an, als wäre eine ganze Welt entfernt; eine uralte Landschaft mit wilden Bergen, friedlichen Seen und stürmischen Meeren. Mit nur einer Straße, einem Pub, einer Whiskybrennerei und einem sehr ausgeprägten Mikroklima ist es nicht der einfachste Ort, um Whisky herzustellen, aber wir glauben, dass es der beste ist.

"Die Mitbegründer Bill Dobbie und Alasdair Day trafen sich 2013 zum ersten Mal und gründeten R&B Distillers mit dem gemeinsamen Ziel, Schottlands führende handwerkliche Brennerei aufzubauen. Konzentration auf lokale Produktion, Herkunft, Qualität und Dinge anders machen.

Bis 2015 hatten sie die Isle of Raasay als Quelle für die Zutaten für den perfekten Dram identifiziert und die Baugenehmigung für den Beginn der Arbeiten zur Revitalisierung des Borodale House aus dem 19. Jahrhundert auf der Isle of Raasay in eine hochmoderne Destillerie, ein Besucherzentrum und Luxus Unterkunft wurde 2016 gewährt.

Invergordon ist die einzige Grain Distillery in den schottischen Highlands. Alle anderen Grain Destillerien befinden sich aus logistischen Gründen in den Lowlands. Grain ist nichts anderes als der Überbegriff für jegliches Korn. Also Weizen, Roggen oder aber auch Gerste. Grain Whisky ist der Hauptbestandteil der Blends. Damit dieser super billig produziert werden kann, wird eben nicht edle, gemälzte Gerste verwendet (es kann zwar auch etwas dabei sein) sondern ungemälzter Weizen beispielsweise. Die Destillation geschieht sehr schnell in sogannnten Coffey oder auch Column Stills genannt. Unabhängige Abfüller und Blender wie Hunter Laing hatten seit Jahrzehnten auch Zugriff auf Fässer von Grain Destillerien und daher überrascht es nicht, dass sie sehr alte Jahrgänge von diesen auf den Markt bringen.

Achtzig Jahre Leidenschaft als Beschützer und Schöpfer von Edelbränden

Duncan Taylor Scotch Whisky Limited wurde 1938 gegründet und ist ein spezialisierter unabhängiger Whisky-Händler mit einer der größten Sammlungen von gereiften Single Malt- und Single Grain Scotch-Whisky-Fässern in Privatbesitz. Heute bringt das Unternehmen diese wertvollen Spirituosen über eine beeindruckende Auswahl an preisgekrönten Produktmarken auf den Markt, die alle in seinem Hauptsitz in Huntly abgefüllt werden.

Der Scotch-Whisky-Spezialist in Familienbesitz wurde am 27. Mai 1938 offiziell als Duncan Taylor & Co als Fassmakler und Handelsunternehmen an der Geschäftsadresse 20 Renfield Street in Glasgow, Schottland, registriert.