Die Saxa Vord Distillery schreibt über sich:

"Unser Zuhause

An der äußersten Spitze der britischen Inseln liegen die Shetlandinseln, wo die Nordsee auf den Atlantik trifft. Es ist ein Ort voller Mysterien und Geheimnisse. Von langen Sommertagen und langen Winternächten. Von dramatischem Wetter.

Aus dieser abgelegenen Gemeinde ist die Saxa Vord Distillery hervorgegangen, die nördlichste in Großbritannien, die von vier Menschen gegründet wurde, die eine Leidenschaft für die Herstellung hochwertiger Produkte in lokalen Gemeinden teilen.

Unsere Destillerie befindet sich am nördlichen Ende von Unst, der nördlichsten bewohnten Insel Großbritanniens, die vom Shetland-Festland nur mit zwei Fährfahrten über die Insel Yell erreichbar ist. Es liegt in der Entfernung und in der Kultur näher an Norwegen als an einem Großteil Schottlands.

UNSERE GESCHICHTE

Die Shetland Distillery Company wurde von vier Personen gegründet, die ihre Leidenschaft für die Herstellung hochwertiger Produkte in lokalen Gemeinden teilen.

In den letzten 12 Jahren haben Frank und Debbie Strang den ehemaligen RAF-Standort in Saxa Vord, Unst, in ein preisgekröntes Touristenresort mit ganzjährigen Selbstversorgerunterkünften, saisonalem Hostel und Bar/Restaurant umgebaut.

Stuart und Wilma Nickerson besitzen und betreiben The Malt Whisky Company, die ihre eigene Reihe unabhängig abgefüllter Single Malt Scotch Whiskys in Einzelfässern herausbringt. Stuart ist seit 1979 in der Scotch-Whisky-Industrie tätig und leitete mehrere der bekanntesten Destillerien.

Es besteht der gemeinsame Wunsch, nicht nur die nördlichste Scotch-Whisky-Destillerie und die nördlichste Gin-Destillerie Großbritanniens zu bauen, sondern auch die feinsten Ausdrucksformen dieser beiden Produkte in der Destillerie auf Unst zu schaffen."