Der Glen Spey 2007/2025 aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection bietet Whiskyfreunden die seltene Gelegenheit, einen Single Malt einer Brennerei kennenzulernen, die nur selten als eigenständige Abfüllung auf den Markt kommt.
Destilliert am 28. März 2007 und nach 17 Jahren Reifezeit im Jahr 2025 abgefüllt, reifte dieser Speyside Single Malt vollständig in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Die Abfüllung erfolgte in natürlicher Fassstärke mit kräftigen 58,1 % Vol., ungefiltert und ohne Zusatz von Farbstoff. Aus Fass Nr. 5 entstanden lediglich 660 Flaschen.
In der Nase präsentiert sich der Whisky reichhaltig und vielschichtig. Aromen von Rosinen, Datteln und Trockenpflaumen verbinden sich mit gerösteten Haselnüssen, dunkler Schokolade und feinen Gewürzen.
Dahinter zeigen sich Noten von Vanille, Toffee und ein Hauch von Leder, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges und kraftvolles Geschmacksbild. Süße Sherrynoten treffen auf kandierte Früchte, Honig, Karamell und würzige Eiche.
Der Oloroso-Einfluss verleiht dem Glen Spey eine beeindruckende Kombination aus dunkler Frucht, nussigen Akzenten und angenehmer Würze, während der elegante Brennereicharakter stets erkennbar bleibt.
Der Nachklang ist lang, intensiv und angenehm trocken. Noten von Sherry, Eichenwürze, dunkler Schokolade und feiner Süße begleiten den Abgang und sorgen für ein harmonisches Finale.
Mit seiner vollständigen Reifung im First Fill Oloroso Sherry Butt zeigt der Glen Spey 2007/2025 die eher zurückhaltende Speyside-Brennerei von ihrer ausdrucksstarken Seite.
Die Kombination aus 17 Jahren Reifezeit, kräftiger Fassstärke und intensiver Sherry-Aromatik macht diese Abfüllung zu einem spannenden Geheimtipp für Liebhaber charaktervoller Sherry-Whiskys.