Die Midleton Distillery liegt in der 24 km von Cork entfernten Kleinstadt Midleton. Die Destillerie geht auf ein Zisterzienserkloster aus dem 12. Jahrhundert zurück, in dem französische Mönche lebten.

Die Old Midleton Destillerie wurde 1825 von drei Brüdern der Familie Murphy gegründet. Heute wird dort nicht mehr gebrannt. 1975 wurde in der Nähe der alten Destillerie eine neue Destillerie erbaut, die nichts mehr mit der alten Gemütlichkeit der ursprünglichen Destillerie zu tun. Dies ist ein moderner Industriekomplex, in dem jedes Jahr 200.000 Hektoliter Whiskey gebrannt werden.

Die Old Midleton Distillery hat alle Höhen und Tiefen der irischen Whiskeygeschichte erlebt und überlebt. Um das Überleben zu sichern schlossen sich im 19. Jahrhundert Brennbetriebe aus der näheren Umgebung zu den Cork Distillers zusammen. So konnte man sich gegenseitig unterstützen. 1966 kam dann die Fusion zwischen Midleton, Jameson und Powers zur Irish Distillers Limited, nachdem weitere Rückschläge überstanden waren. Schnell reifte die Idee auf Grund von Platzproblemen die gesamte Produktion von Jameson und Powers nach Midleton zu verlegen. Da die Kapazität der alten Brennerei nur begrenzt war, wurde 1975 der größere Industriekomplex in der Nähe der alten Brennerei erbaut.

Dort sollten nun die verschiedenen Whiskeys der Brennerei hergestellt werden. Um dies zu ermöglichen erichtete man eine hochkomplexe Anlage, in der es möglich ist die verschiedenen Whiskeys herzustellen. Noch heute werden in Midleton Blendend und Single Pot Still Whiskeys hergestellt. Die Midleton Distillery zählt zu den modernsten Destillerien der Welt.

DIe Old Midleton Distillery ist ein beliebter Ausflugsort geworden, für alle die, die die Ursprünge des irischen Whiskeys kennenlernen möchten.

Folgende Whiskeys werden in der Midleton Distillery hergestellt:

• Clontarf Black Label
• Green Spot
• Green Spot Château Léoville Barton
• Jameson John
• Jameson John 1,0 l
• Jameson Bow Street 18 Jahre Cask Strength
• Jameson St. Patrick's Day Edition 2018
• Jameson The Distiller's Safe
• Jameson The Blender's Dog
• Jameson The Cooper's Croze
• Jameson Triple Triple Irish Whiskey
• Jameson Bold
• Jameson Lively
• Jameson Round
• Jameson Caskmates 0,7
• Jameson Caskmates 1,0
• Jameson Caskmates IPA Edition 1,0
• Jameson Crested Ten
• Jameson 12 Jahre Miniatur
• Jameson Select Reserve
• Jameson Gold Reserve
• Jameson Signature Reserve
• Jameson 18 Jahre
• Method and Madness Single Grain
• Method and Madness Single Malt
• Method and Madness Single Pot Still
• Midleton Barry Crockett
• Midleton Dair Ghaelach Tree 3
• Midleton Dair Ghaelach Tree 7
• Midleton Dair Ghaelach Tree 9
• Midleton Very Rare 2014
• Midleton Very Rare 2017
• Midleton 1973 26 Jahre
• Paddy
• Paddy Irish Honey
• Paddy Spiced Apple
• Powers Gold Label 43,2%
• Powers John's Lane Release
• Powers Signature Release
• Redbreast 12 Jahre
• Redbreast 15 Jahre
• Redbreast 12 Jahre Cask Strength
• Redbreast 21 Jahre
• Yellow Spot 12