Der Togouchi Beer Cask Finish vereint japanische Handwerkskunst mit einer außergewöhnlichen Fassreifung und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis für Whisky-Liebhaber.
Die Basis bildet ein harmonischer Blend aus sorgfältig ausgewählten Whiskys, die zunächst in ehemaligen Bourbonfässern reifen.
Anschließend erhält der Whisky ein sechsmonatiges Finish in IPA-Bierfässern, wodurch er zusätzliche aromatische Tiefe sowie spannende malzige und hopfenbetonte Nuancen entwickelt.
Seine Reifung erfolgt unter besonderen Bedingungen in einem ehemaligen Eisenbahntunnel in der Bergregion Nishi-Chugoku Sanchi.
Der 1970 erbaute Tunnel bietet mit einer konstanten Temperatur von 14 °C und einer Luftfeuchtigkeit von rund 80 % ideale Voraussetzungen für eine langsame und ausgewogene Entwicklung der Aromen.
In der Nase zeigen sich frische Getreidenoten, Vanille und Karamell, begleitet von feinen Zitrusanklängen und einer dezenten Hopfenwürze.
Am Gaumen präsentiert sich der Togouchi Beer Cask Finish weich und ausgewogen mit Noten von Honig, Malz, reifen Früchten und einer angenehm würzigen Bierfasscharakteristik.
Der lange, harmonische Nachklang wird von feinen Holznoten und einer dezenten Süße begleitet.
Ein außergewöhnlicher japanischer Whisky, der traditionelle Reifung und innovative Fassveredelung auf faszinierende Weise miteinander verbindet.