Mit dem Levantine Gin beweist die renommierte Milk & Honey Distillery aus Tel Aviv, dass sie nicht nur hervorragenden Whisky, sondern auch außergewöhnlichen Gin herstellen kann.
Israels erste Whisky-Destillerie kombiniert bei diesem Gin traditionelle Handwerkskunst mit den typischen Aromen des östlichen Mittelmeerraums und schafft so einen unverwechselbaren Charakter.
Die Basis bildet ein Destillat aus 100 % gemälzter Gerste, das in klassischen Pot Stills hergestellt wird.
Seinen besonderen Namen verdankt der Levantine Gin der Levante, jener Region, die für ihre aromatischen Kräuter, Gewürze und Zitrusfrüchte bekannt ist.
Die verwendeten Botanicals stammen überwiegend vom berühmten Levinsky-Gewürzmarkt in Tel Aviv und umfassen unter anderem syrischen Oregano (Za’atar), Zitronenschalen, Orangen, Kamille, Zitronenverbene, Zimt und schwarzen Pfeffer.
Nach einer 48-stündigen Mazeration erfolgt eine weitere Destillation, die dem Gin seine außergewöhnliche Sanftheit verleiht.
In der Nase zeigen sich frische Noten von Wacholder, Zitrone und mediterranen Kräutern.
Am Gaumen entfalten sich intensive Zitrusaromen, würzige Kräuternoten und eine feine Pfefferwürze, die von einer angenehmen Malzsüße begleitet werden.
Der Abgang ist lang, frisch und von Zitronenzesten sowie würzigen Kräutern geprägt.
Mit seinen 46 % Vol. eignet sich der Levantine Gin hervorragend für einen klassischen Gin Tonic, zeigt seine ganze Vielfalt aber auch pur oder in anspruchsvollen Cocktails.
Ein außergewöhnlicher Gin, der die Aromen Israels in jedes Glas bringt.