Der Grace O'Malley Stout Cask Finish ist ein charaktervoller Single Malt Irish Whiskey, benannt nach der legendären irischen Piratenkönigin Grace O'Malley (Gráinne Mhaol).
Diese besondere Abfüllung verbindet die traditionelle Dreifachdestillation irischer Whiskeys mit einem ungewöhnlichen Finish in ehemaligen Imperial-Stout-Fässern, wodurch ein spannendes Zusammenspiel aus Malz-, Kaffee- und Schokoladennoten entsteht. Zunächst reift der Whiskey in Ex-Bourbonfässern, bevor er für mehrere Monate in Stout-Fässer umgefüllt wird.
In der Nase zeigt sich der Whiskey weich und einladend mit Aromen von Birnen, Vanille und Schokolade, begleitet von feinen Malznoten und einer dezenten Süße.
Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und angenehm cremig. Noten von Schokolade, Tonkabohne und Trockenfrüchten werden von gerösteten Kaffeebohnen und dunklem Malz begleitet.
Das Stout-Finish verleiht dem Whiskey zusätzliche Tiefe, ohne die typisch weiche irische Stilistik zu überdecken.
Der Nachklang ist mittellang bis lang und wird von Anklängen an dunkle Schokolade, Kaffee und geröstetes Getreide geprägt.
Die Bierfassreifung sorgt dabei für eine angenehme Balance zwischen Süße und Röstaromen.
Der Grace O'Malley Stout Cask Finish richtet sich an Genießer, die Irish Whiskey mit etwas mehr Tiefe und Röstaromatik suchen, ohne auf die typisch sanfte irische Trinkbarkeit zu verzichten.
Besonders Liebhaber von Stout-Bieren und schokoladigen Whiskeyprofilen kommen hier auf ihre Kosten.