Der Filey Bay Port Finish Batch #01 ist eine außergewöhnliche Abfüllung der englischen Spirit of Yorkshire Distillery, die eindrucksvoll zeigt, wie harmonisch sich die fruchtige Eleganz eines Portweinfasses mit dem charakteristischen Stil von Filey Bay verbinden lässt.
Als erste Port-Cask-Abfüllung der Brennerei genießt dieser Whisky einen besonderen Stellenwert unter Sammlern und Liebhabern englischer Single Malts.
Seine Reise begann mit einer rund dreijährigen Reifung in Ex-Bourbonfässern, bevor der Whisky Ende 2020 für weitere zwei Jahre in frische Ex-Ruby-Portweinfässer umgefüllt wurde.
Diese zusätzliche Lagerung verlieh ihm eine intensive Fruchtigkeit, eine wunderschöne Tiefe und eine faszinierende Farbgebung.
Vom Batch #01 wurden lediglich 3.300 Flaschen abgefüllt, von denen nur 384 Flaschen ihren Weg nach Deutschland fanden.
In der Nase zeigt sich der Whisky reichhaltig und einladend mit Aromen von roten Beeren, dunklen Früchten und feiner Vanille.
Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbar ausgewogene Kombination aus Brombeermarmelade, dunkler Schokolade und cremiger Vanille, begleitet von würzigen Noten und einer angenehmen Malzsüße.
Die Ruby-Portfässer verleihen dem Whisky zusätzliche Fruchtigkeit und Komplexität, ohne den eleganten Charakter des Destillats zu überdecken.
Der Nachklang ist lang, weich und fruchtbetont, mit Noten von dunklen Beeren, Kakao und sanften Eichentönen.
Der Filey Bay Port Finish Batch #01 ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität moderner englischer Single Malts und eine begehrte Limited Edition für Genießer und Sammler gleichermaßen.