Mit dem Filey Bay Moscatel Finish Batch #03 beweist die Spirit of Yorkshire Distillery erneut ihr Gespür für außergewöhnliche Fassreifungen.
Diese besondere Abfüllung verbindet den fruchtigen Hausstil von Filey Bay mit den süßen und aromatischen Einflüssen von Moscatel-Weinfässern und schafft so einen Single Malt voller Eleganz und Tiefe.
Die Grundlage bildet der charakteristische Yorkshire Single Malt, hergestellt aus eigener Gerste der Brennerei. Nach seiner Reifung in ausgewählten Eichenfässern erhielt der Whisky ein ausgedehntes Finish in ehemaligen Moscatel-Weinfässern, die ihm zusätzliche Fruchtnoten und eine feine Süße verleihen.
Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Whisky, der die Handschrift der Destillerie auf besondere Weise unterstreicht.
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Honig, Rosinen und reifen Weintrauben, begleitet von Aprikosen, Pfirsichen und kandierten Zitrusfrüchten.
Dahinter entwickeln sich feine Vanille- und Karamellnoten sowie ein Hauch von Blütenhonig.
Am Gaumen präsentiert sich der Whisky weich und vollmundig. Süße Noten von Trockenfrüchten, Sultaninen und Aprikosen treffen auf cremiges Toffee, Vanille und helles Malz.
Die Moscatel-Fässer sorgen für eine elegante Fruchtsüße und verleihen dem Whisky zusätzliche Komplexität, ohne seine Balance zu beeinträchtigen.
Der Nachklang ist lang und harmonisch, mit verbleibenden Noten von Honig, reifen Früchten, sanfter Eiche und einer angenehmen Würze.
Die Kombination aus dem fruchtigen Charakter von Filey Bay und dem Einfluss der süßen Moscatel-Weinfässer macht diese Abfüllung zu einem besonders zugänglichen und zugleich spannenden Single Malt.
Ein ausdrucksstarker Yorkshire Whisky, der Fruchtigkeit, Süße und Eleganz auf hervorragende Weise miteinander verbindet und die kreative Fasspolitik der Spirit of Yorkshire Distillery eindrucksvoll widerspiegelt.